sexta-feira, 3 de maio de 2013

Maionese de leite com alho e pimenta


Maionese feita em casa, quem não gosta?


Ingredientes

1 xícara de leite
1 dente de alho ou 1 colher de chá de alho triturado
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal ( o quanto baste)

Preparo

Coloque no liquidificador o leite gelado, o alho, o sal e o vinagre. Bata em velocidade alta e vá acrescentando o óleo, conforme for engrossando diminua a velocidade, bata até perceber que as lâminas patinam (elas fazem um som diferente). Está pronta sua maionese.


Observações:

Essa receita pode ser preparada com leite de soja não adoçado ou com leite sem lactose (que é o que uso sempre).
Você pode adicionar os condimentos que desejar: orégano, noz moscada, azeitona, cebola, etc.
Vá acrescentando o óleo em fio e aos poucos, só pare quando sentir que atingiu a consistência desejada. Vai bastante óleo, não se assuste.
Para essa receita usei leite sem lactose, óleo de girassol (mas qualquer óleo vegetal serve) e lemon pepper.  Essa maionese foi usada para fazer um pão de alho pra comer com churrasco e ficou delicioso.


Buon appetito!

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